EKSTRA AFTEN – torsdag den 5. november 2026 kl. 18.30
Fredag den 6. november 2026 kl. 18.30 – UDSOLGT

 

Det havde vi simpelthen ikke turdet håbe på.

​

På omkring fire timer blev samtlige pladser til BIND X Restaurant MøBer fredag den 6. november revet væk. Vi er både overvældede og dybt taknemmelige for den enorme interesse.

​

Heldigvis har vi fået mulighed for at gøre det én gang til.

​

Derfor åbner vi nu for en ekstra aften torsdag den 5. november kl. 18.30, hvor Christian og Pia Bind endnu en gang vender tilbage til restaurationslivet – denne gang på Sejlerkajen i Bogense.

​​

---​

​

Når læremester og elev mødes igen

​

Fredag den 6. november 2026 kl. 18.30

​

Nogle relationer stopper ikke, når læretiden slutter.

Fredag den 6. november inviterer vi til en ganske særlig aften på Restaurant MøBer, når Frederiks tidligere læremester, Christian Bind, og hans hustru Pia Bind vender tilbage til restaurationslivet for en aften – denne gang på Sejlerkajen i Bogense.

​

Frederik blev udlært kok under Christian på Restaurant Bind, og årene dér blev en vigtig del af fundamentet for den kok, han er i dag.

​

Men deres faglige veje krydser hinanden flere steder.

Christian er selv udlært på den legendariske Auberge de l’Ill i Alsace, som i årtier var hædret med tre Michelin-stjerner og i dag har to. Det var også Christian, der senere hjalp Frederik videre til netop Auberge de l’Ill og dermed gav ham muligheden for selv at blive en del af det køkken, der havde været med til at forme hans læremester.

Frederiks rejse førte ham siden videre til blandt andet Kongehuset som personlig hofkok og Nimb, inden han sammen med Xenius tog springet og skabte Restaurant MøBer i Bogense.

​

Nu mødes læremester og tidligere elev igen ved komfurerne.

​

Til BIND X Restaurant MøBer har Frederik og Christian sammen sammensat en menu, hvor de på skift sætter deres præg på aftenen. Ikke som en konkurrence mellem to køkkener, men som en samtale mellem to kokke, der deler kærligheden til det klassiske håndværk – og som samtidig har hver deres historie at fortælle.

​

Mens Christian og Frederik står sammen i køkkenet, finder vi også et andet gensyn på gulvet. Her vender Pia tilbage til værtskabet og vil sammen med Xenius tage sig godt af Jer gennem aftenen.

 

Aftenens menu

​

Snacks – Frederik
Hjemmerøget rygeost med dansk laks
–
Fjordrejer på hjemmebagt brioche med aspargesmayo
–
Små Quiche Lorraine med bitre salater

​

Forret – Frederik
Pandestegt havtaske med sauce blanquette, caviar samt sprødt

​

Forret – Christian
Grillet sandart på choucroute med baconsirup, rieslingsauce og baconcrumble

​

Hovedret – Frederik
Dansk kalv med stegte kalvebrisler, Auberge de l’Ill-inspirerede kartofler, frisk trøffel samt sauce på sherry

​

Dessert – Christian
Lun brioche med æbler, sprød marengs og sveske-Armagnac-is

​

Kaffe med MøBers petit fours

​

Til hele menuen serveres en nøje afstemt champagne samt vin- eller saftmenu.

​

Én aften. Ét gensyn.

Pia og Christian lukkede Restaurant Bind i 2024. Derfor bliver den 6. november en sjælden mulighed for igen at opleve noget af det værtskab og håndværk, som gennem mange år kendetegnede Restaurant Bind – nu i samspil med det univers, Frederik og Xenius sammen har skabt med Restaurant MøBer.

​

På den måde mødes flere kapitler denne aften. Fortiden får lov til at træde ind i nutiden, gamle relationer samles omkring bordet, og læremester og elev står endnu en gang side om side – nu i elevens egen restaurant.

​

Der er et begrænset antal pladser denne aften.

​​

Pris pr. person: DKK 1799

Menuen er inkl. tilhørende vin- eller saftmenu.

​

Bord kan reserveres via vores online booking eller på telefon 73 70 93 50.

​

Vi glæder os til en aften, hvor fortid og nutid mødes omkring bordet – og hvor en gammel relation får lov til at skrive et helt nyt kapitel.

​

BIND X Restaurant MøBer
Fredag den 6. november 2026 kl. 18.30

​

​

Denne aften sidder vi ved fællesborde – helt i ånd med en aften, hvor relationer, historier og gode smagsoplevelser mødes. Bemærk venligst, at det på denne særlige aften desværre ikke er muligt at tilpasse menuen til allergier eller særlige spisehensyn.

​